龍大美食展示匠心工藝，多款特色產(chǎn)品亮相成都品牌共創(chuàng)活動(dòng)
由四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦、龍大美食承辦的 “川品聚勢(shì)?創(chuàng)享未來” 品牌沙龍共創(chuàng)活動(dòng)在成都研發(fā)中心圓滿落幕。來自調(diào)味品、休閑食品、肉制品等領(lǐng)域的 30 余家企業(yè)代表齊聚一堂，圍繞品牌共建、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等議題展開深度交流，為川派食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
協(xié)會(huì)賦能：構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)新框架
活動(dòng)伊始，四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李振華系統(tǒng)闡述了 2025 年重點(diǎn)工作計(jì)劃。協(xié)會(huì)將通過三大舉措推動(dòng)行業(yè)革新：一是成立專家委員會(huì)，整合高校、科研機(jī)構(gòu)資源，為企業(yè)提供技術(shù)攻關(guān)與標(biāo)準(zhǔn)制定支持；二是構(gòu)建 “基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn) + 特色標(biāo)準(zhǔn)” 雙軌體系，針對(duì)肉制品、調(diào)味品等細(xì)分領(lǐng)域制定行業(yè)規(guī)范；三是推出 “川食人才培育計(jì)劃”，聯(lián)合職業(yè)院校開展技能培訓(xùn)與職稱評(píng)定，預(yù)計(jì)年內(nèi)培養(yǎng)專業(yè)人才超 2000 人。
在品牌共創(chuàng)層面，協(xié)會(huì)提出 “四維協(xié)同” 戰(zhàn)略：鼓勵(lì)企業(yè)探索跨界聯(lián)名，如食品與文旅 IP 的深度融合；搭建 “政企協(xié)同服務(wù)平臺(tái)”，協(xié)助企業(yè)對(duì)接政策資源與國(guó)際貿(mào)易渠道；優(yōu)化行業(yè)活動(dòng)機(jī)制，計(jì)劃開展 “百場(chǎng)萬企” 低成本對(duì)接會(huì)；強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，建立區(qū)域品牌維權(quán)聯(lián)盟。
龍大實(shí)踐：展現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展實(shí)力
作為活動(dòng)承辦方，龍大美食品牌副總經(jīng)理袁華麗分享了企業(yè)在品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)布局上的經(jīng)驗(yàn)。公司依托 “養(yǎng)殖 - 屠宰 - 食品” 全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，構(gòu)建了 “一體兩翼” 發(fā)展格局：以食品業(yè)務(wù)為主體，聚焦肥腸類、酥肉類、烤腸類等核心品類，2024 年推出 “炸貨新勢(shì)力”“新中式醬鹵” 等系列產(chǎn)品，市場(chǎng)占有率同比提升 12%；以養(yǎng)殖與屠宰為兩翼，年屠宰產(chǎn)能突破 500 萬頭，實(shí)現(xiàn)從源頭到終端的品質(zhì)可控。
袁華麗特別強(qiáng)調(diào)了公司在西南市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局。位于巴中市的龍大肉食品有限公司已形成 “屠宰 + 深加工” 雙輪驅(qū)動(dòng)模式：100 萬頭生豬屠宰項(xiàng)目保障供應(yīng)鏈穩(wěn)定，油炸椒麻酥肉、黃喉切片等高端肉制品生產(chǎn)線輻射西南六省，2024 年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收 17.86 億元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)超 500 人。該公司近期獲評(píng) “2024 年成長(zhǎng)型優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”，成為川渝地區(qū)肉制品產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿。
品效合一：創(chuàng)新產(chǎn)品贏得市場(chǎng)認(rèn)可
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置的美食品鑒環(huán)節(jié)成為一大亮點(diǎn)。梨鄉(xiāng)炸肉以黃金配比的肥瘦比例與獨(dú)家腌料工藝，呈現(xiàn)外酥里嫩的獨(dú)特口感；德式爆汁烤腸采用天然腸衣包裹，肉香與果木香完美融合，獲得 “最具潛力創(chuàng)新產(chǎn)品” 現(xiàn)場(chǎng)投票第一名。這些產(chǎn)品均出自龍大美食成都研發(fā)中心，該中心聚焦川式口味研發(fā)，2024 年推出藤椒雞柳、火鍋毛肚等 20 余款新品，研發(fā)投入同比增長(zhǎng) 35%。
“我們通過‘市場(chǎng)需求 - 產(chǎn)品研發(fā) - 供應(yīng)鏈響應(yīng)’的快速迭代機(jī)制，實(shí)現(xiàn)從創(chuàng)意到上市僅需 60 天?！?研發(fā)中心負(fù)責(zé)人介紹，公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作建立的智慧實(shí)驗(yàn)室，可實(shí)現(xiàn) 1000 余項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，確保產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
戰(zhàn)略升級(jí)：打造西部高端肉制品產(chǎn)業(yè)集群
此次活動(dòng)的成功舉辦，標(biāo)志著龍大美食在西南市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局進(jìn)入新階段。巴中龍大肉食品有限公司正加快建設(shè)中國(guó)西部高端肉制品加工基地，項(xiàng)目涵蓋冷鏈物流、中央廚房等配套設(shè)施，預(yù)計(jì) 2026 年全面投產(chǎn)后，將形成年產(chǎn) 20 萬噸肉制品的生產(chǎn)能力，輻射成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈及東南亞市場(chǎng)。
“我們將以此次活動(dòng)為契機(jī)，深化與川企的合作，共同推動(dòng)川派食品品牌走向全國(guó)。” 袁華麗表示，龍大美食計(jì)劃未來三年在四川新增 3 條智能化生產(chǎn)線，開發(fā)川味預(yù)制調(diào)理食品系列，助力 “川派餐飲” 標(biāo)準(zhǔn)化輸出。
