下沉市場破局者：CoCo都可"深度扶持"模式構(gòu)筑加盟共生路
上海2025年10月28日 /美通社/ -- 歷經(jīng)28年品牌沉淀的CoCo都可，正以單店加盟為戰(zhàn)略支點，將其市場版圖向全國下沉市場穩(wěn)步拓展。自去年CoCo開放單店加盟以來，已在全國57個城市取得實質(zhì)性落地，不僅驗證了模式的可復(fù)制性，更標(biāo)志著CoCo在下沉中找到了可持續(xù)的破局路徑。貴州首批3家加盟店開業(yè)后即獲得了出色的市場反饋，而推動成功運營的關(guān)鍵人物，正是CoCo都可云貴大區(qū)營運經(jīng)理李柏元。
12年前，李柏元懷揣著單店創(chuàng)業(yè)夢，從臺灣結(jié)緣CoCo都可。如今，他作為單店加盟模式的一線實踐者與推動者，已成為品牌區(qū)域運營的核心骨干，攜手加盟商，將品牌"深度扶持"的理念與"高標(biāo)準(zhǔn)運營"的體系深度融合，讓CoCo的品牌勢能精準(zhǔn)注入三四線城市，實現(xiàn)了從"開店"到"生根"。
CoCo營運經(jīng)理李柏元
一. 全周期護(hù)航：從"篩選同頻者"到"化解盈利顧慮"
篩選期：百里挑一，只找"想做事"的伙伴
"經(jīng)驗不是核心，主動性和理念才是根本。" 管理著40家門店（含 3 家貴州加盟店）的李柏元，對CoCo都可加盟商篩選有著清晰標(biāo)準(zhǔn)。他會拋出"硬核作業(yè)"：分析周邊同行業(yè)績、測算12個月營業(yè)額，用數(shù)據(jù)考驗?zāi)滩杓用松痰慕?jīng)營認(rèn)知。
CoCo貴州興義夢樂城加盟商的表現(xiàn)令人印象深刻——高效快速鎖定門店位置，3個月內(nèi)完成從溝通到開業(yè)的全流程，"執(zhí)行力拉滿，合作自然順暢"，李柏元坦言，正是這樣的"同頻伙伴"，為奶茶門店高存活率奠定基礎(chǔ)。
籌備期：幫奶茶加盟商"搶店鋪"，搭起跨區(qū)域物料網(wǎng)
"對于開奶茶店來說，選址對了，生意就成了一半。" 李柏元深諳餐飲選址的重要性。面對優(yōu)質(zhì)商圈，他會借力品牌資源與商場談判：興義夢樂城店最終被順利拿下，而實際租金僅為原預(yù)估租金的一半，"省下來的都是利潤"。
在奶茶門店籌備階段，他從裝修設(shè)計深度介入；開業(yè)時派4人的專業(yè)團(tuán)隊駐店3天，手把手指導(dǎo)運營。更關(guān)鍵的是，他協(xié)助解決了物料短缺難題——該店"楊枝甘露"熱銷超預(yù)期，日常每周販?zhǔn)鄢?00杯，國慶期間更是達(dá)到了日均126杯。李柏元迅速搭建"跨區(qū)域調(diào)撥機(jī)制"，從貴陽門店調(diào)貨，以最快速度補(bǔ)上庫存缺口。
運營期：用數(shù)據(jù)打消顧慮，教加盟商"做長期生意"
"買一送一會不會虧？"面對CoCo加盟商的普遍擔(dān)憂，李柏元從不空談，而是用數(shù)據(jù)說話："按我們的經(jīng)驗，這個活動做下來，綜合毛利會讓你滿意，你可以先做一個月試試看。"
CoCo都可貴州興義夢樂城店（加盟）
興義夢樂城店起初也有顧慮，月底復(fù)盤時發(fā)現(xiàn)業(yè)績超出預(yù)期，加盟商徹底信服。但李柏元更看重"授人以漁"："只搶業(yè)績是曇花一現(xiàn)，要教會他們做活動規(guī)劃、線下引流。" 他特意叮囑店長："多叫賣、多互動，積累回頭客才是成功開出一家奶茶店的長久之道。"
二．QSC標(biāo)準(zhǔn)：加盟店比直營更嚴(yán)，守住品牌生命線
"品質(zhì)不穩(wěn)定，品牌就沒了根。"在CoCo都可的加盟體系里，加盟店與直營店的QSC（品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生）考核"一視同仁"，甚至要求更嚴(yán)——85分才算及格，低于這個分?jǐn)?shù)，就意味著食品安全、消費體驗或產(chǎn)品一致性需要提升，"這和最終營業(yè)額表現(xiàn)與客戶滿意度息息相關(guān)"。
對不達(dá)標(biāo)門店，李柏元會啟動"整改跟蹤機(jī)制"：營運經(jīng)理駐店指導(dǎo)、每周巡檢督促，直到門店達(dá)標(biāo)甚至超預(yù)期。"要讓顧客喝到的每一杯CoCo奶茶，都和直營店一個味道。"
李柏元指導(dǎo)門店
對品質(zhì)的高度把控讓CoCo都可的產(chǎn)品成為品牌的護(hù)城河。奶茶三兄弟、鮮百香雙響炮、珍珠奶茶（牛乳茶）等經(jīng)典產(chǎn)品成為品牌下探市場的先鋒，在李柏元的實踐中亦是如此。"而進(jìn)入秋冬之后，門店現(xiàn)煮的青稞、芋頭系列產(chǎn)品返場當(dāng)?shù)叵M者的必喝榜單。"
CoCo都可藏地青稞系列
扎實的運營力與產(chǎn)品力，讓李柏元和加盟商們收獲了驚喜的戰(zhàn)績。以興義夢樂城店為例，今年8月開業(yè)以來，業(yè)績穩(wěn)步提升，外賣月訂單突破7000單，"旺季月銷沖30萬沒問題"，李柏元信心十足。
2024年CoCo都可開放單店加盟時，早已積累龐大客群。如今，在尚未落地的三四線城市，"終于等到CoCo"的呼聲頻頻出現(xiàn)在各地的消費者反饋里。
三．底層邏輯：以"共生思維"做透加盟生意
組織保障：營運經(jīng)理 "量身定制" 溝通策略
從加盟商篩選階段的"面試"，到選址、培訓(xùn)、開業(yè)的全流程跟進(jìn)，李柏元的"一對一直連模式" 大幅減少溝通成本。他十分認(rèn)可這樣的模式，這使得他可以根據(jù)加盟商特點調(diào)整策略，比如，對有經(jīng)驗、愛指揮的加盟商，強(qiáng)調(diào)要"親力親為"，"必須擔(dān)起一家奶茶加盟店的店長職責(zé)，以身作則"；對內(nèi)部轉(zhuǎn)加盟的員工，側(cè)重監(jiān)督規(guī)范執(zhí)行，兼顧標(biāo)準(zhǔn)與靈活性。
在李柏元看來，由營運經(jīng)理來面試，是對加盟商負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。由于營運經(jīng)理一開始便介入以及全程協(xié)助陪跑，熟悉每位加盟商及每家店的情況，便能夠制定更加適配加盟店實際情況的策略，從而大大提高門店存活率。"了解在前，策略在后，才能實現(xiàn)雙贏。" 這是他12年營運生涯的核心心得。
CoCo都可貴州未來方舟越界影城店（加盟）
長期主義：不計短期成本，扶持一家成功一家
"單店加盟不是賣授權(quán)，是共享可盈利的體系。"CoCo都可的長期主義，在貴州實踐中體現(xiàn)得淋漓盡致：即使前期需投入更多人力、對接更多商圈資源，也要優(yōu)先保障加盟商盈利。
像李柏元這樣的區(qū)域營運人員，肩負(fù)著"讓門店活下來、并賺到錢"的重任；總部則通過 "成功案例復(fù)制"，讓單店加盟成為品牌下沉的核心路徑。
結(jié)語：
從貴州3家加盟店的成功，到全國范圍內(nèi)的模式拓展，CoCo都可用行動證明：加盟的本質(zhì)是"共生"——用深度扶持解決加盟商痛點，用標(biāo)準(zhǔn)化守住品牌口碑，最終實現(xiàn)"品牌增長與加盟盈利"的雙向奔赴。
這，正是CoCo都可28年持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵邏輯，也是它能在下沉市場穩(wěn)步前行的核心密碼。
