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農(nóng)業(yè)和農(nóng)村部500個(gè)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)羊肉平均價(jià)格從2020年第24周的78.10元/公斤(數(shù)據(jù)采集日期為6月10日)開(kāi)始上升，到2020年第51周(數(shù)據(jù)采集日期為12月16日)達(dá)到83.30元/公斤，累計(jì)增長(zhǎng)6.7%。

農(nóng)業(yè)部肉羊產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)和預(yù)警專家組首席專家肖海峰告訴記者，自2020年6月以來(lái)，羊肉價(jià)格上漲只是近年來(lái)中國(guó)羊肉價(jià)格總體上漲的一個(gè)小階段。2016年10月以來(lái)，中國(guó)羊肉價(jià)格雖然每年都有季節(jié)性波動(dòng)，但總體上呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

為什么羊肉價(jià)格上漲？"根本原因在于供應(yīng)緊張。肖海峰認(rèn)為，近年來(lái)，我國(guó)居民肉類消費(fèi)已進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)階段，對(duì)羊肉消費(fèi)的需求持續(xù)增長(zhǎng)。中國(guó)羊肉人均表觀消費(fèi)量從2010年的3.06公斤增加到2019年的3.76公斤。同時(shí)，我國(guó)的羊肉生產(chǎn)和供應(yīng)不足。2020年前三個(gè)季度，全國(guó)出現(xiàn)兩億一千萬(wàn)只羊，比去年同期下降百分之三點(diǎn)四，羊肉產(chǎn)量為三百二十四萬(wàn)噸，比去年同期下降百分之一點(diǎn)八。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，中國(guó)的羊肉產(chǎn)量從2010年的406萬(wàn)噸增加到2019年的487.5萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了20.1%，低于同期人均消費(fèi)量的增長(zhǎng)速度。

此外，受國(guó)外新冠肺炎疫情影響，2020年中國(guó)羊肉進(jìn)口量下降。據(jù)了解，澳大利亞和新西蘭是中國(guó)進(jìn)口羊肉的兩個(gè)主要來(lái)源。近年來(lái)，從這兩個(gè)國(guó)家進(jìn)口的羊肉占中國(guó)羊肉進(jìn)口總量的98%左右。自疫情爆發(fā)以來(lái)，國(guó)外肉類企業(yè)出現(xiàn)了大量的集中感染病例，對(duì)我國(guó)羊肉的進(jìn)口產(chǎn)生了巨大的負(fù)面影響。海關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，二零二零年九月及十月，中國(guó)的羊肉進(jìn)口較去年同期分別下跌百分之二十五點(diǎn)六一及百分之三十二點(diǎn)一六。

控制羊肉價(jià)格最直接的辦法是增加國(guó)內(nèi)羊肉產(chǎn)量。肖海峰告訴記者，增加羊肉產(chǎn)量是困難的，主要原因有兩個(gè)。

首先，自2011年以來(lái)，我國(guó)實(shí)施了草地生態(tài)獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)充政策，實(shí)施了禁止放牧、平衡草畜、嚴(yán)禁超載的政策。在農(nóng)業(yè)區(qū)，由于養(yǎng)殖業(yè)用地、資金、成本上漲、環(huán)境保護(hù)等因素的影響，肉羊養(yǎng)殖規(guī)模難以迅速擴(kuò)大。

二是養(yǎng)殖母羊的存量繼續(xù)緩慢下降，雖然自育綿羊的純收入高于專業(yè)育肥的純收入，但職業(yè)育肥的周轉(zhuǎn)速度快，規(guī)模大，家庭總收入遠(yuǎn)高于自交，因此，種羊的種羊積極性下降，導(dǎo)致飼養(yǎng)母羊的儲(chǔ)存緩慢下降。

全國(guó)羊肉價(jià)格在春節(jié)前有可能繼續(xù)小幅上漲。"肖海峰建議有關(guān)部門密切關(guān)注羊肉價(jià)格上漲對(duì)新疆等主要地區(qū)羊肉消費(fèi)的影響，并對(duì)相關(guān)群體實(shí)時(shí)推出價(jià)格補(bǔ)貼政策。