周重學(xué)：為耕者增收，為食者健康 為健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展做貢獻(xiàn)
民以食為天，食以安為先。糧食安全問題，歷久彌新，尤其是隨著化肥農(nóng)藥出現(xiàn)，以及當(dāng)代的雜交技術(shù)發(fā)展，世界各國都在圍繞這一問題開展深入研究，希望用科技的力量和智慧解決這一歷史問題。海南硒米香農(nóng)業(yè)有限公司董事長周重學(xué)，一位從事水稻研究三十余年的學(xué)者，積極致力于中國高端品牌大米培育，在維護(hù)糧食安全的道路上開拓創(chuàng)新，穩(wěn)步前行，為中國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展提供了新的思路。
創(chuàng)新超越，打造中國大米品牌
或許很多人都不相信，出生于1970年的周重學(xué)，已經(jīng)在水稻研究領(lǐng)域深耕三十余年。因?yàn)橛兄?dú)特的科研天賦，他在17歲的時(shí)候就加入了伯父周宗岳教授的課題研究組，傳承科研工作。該課題組早在2003年就對(duì)1972年巴基斯坦總統(tǒng)訪問中國時(shí)作為國寶贈(zèng)送的“巴斯馬蒂”進(jìn)行了深入研究，并對(duì)我國現(xiàn)有的五常米、稻花香，日本越光米、泰國香米等都進(jìn)行了仔細(xì)分析，在國際農(nóng)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)不斷交流，最終在全世界六千多個(gè)稻米品種中明確了原種的“巴斯馬蒂”是最優(yōu)質(zhì)、最養(yǎng)人的一個(gè)品系，全球幾乎找不到第二個(gè)比用“巴斯馬蒂”作為優(yōu)質(zhì)改良更好的水稻種源。
基于此，該課題組研究了如何讓新的改良品種適應(yīng)中國的氣候條件，以及如何改良培養(yǎng)才能使其營養(yǎng)豐富和均衡。在培育“重學(xué)”系列稻谷品種的過程中，也經(jīng)歷了諸多波折。原種“巴斯馬蒂”屬于感光品種，在中國長日照的生態(tài)條件下生育期也變長，甚至不抽穗只長苗，株型偏高，產(chǎn)量很低。于是，他們通過與相關(guān)學(xué)者學(xué)術(shù)上的溝通交流和總結(jié)歸納，研究這種感光品種如何變成感溫品種，通過什么方法能夠適合在中國種植。他們發(fā)現(xiàn)此前有專家用過雜交的方式，但產(chǎn)量很低，品質(zhì)降低，只能放棄。于是，他們另辟蹊徑，采用太陽能輻射育種的方法，即聚焦太陽能輻射的方法，讓它產(chǎn)生突變，目的是讓它更耐高溫，并破壞它感光的一些現(xiàn)象，從而找到適合在中國種植的感溫品種?！鞍退柜R蒂”改良品種被他們命名為“重學(xué)”系列品種。
正如周重學(xué)所說：“重學(xué)優(yōu)36”水稻品種“就像5G芯片一樣的成為升級(jí)標(biāo)桿產(chǎn)品，”那么，它到底好在哪里？
周重學(xué)說，與其他稻米不同，“重學(xué)優(yōu)36”具有提高人體免疫力的功效，普通人食用一個(gè)月后會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的身體狀態(tài)感覺越來越輕松，就好像在大熱天洗了個(gè)澡。先不論“重學(xué)優(yōu)36”品種對(duì)人體好處的具體數(shù)據(jù)，僅以下幾點(diǎn)就足以說明問題：第一，患胃病的人吃了“重學(xué)優(yōu)36”不僅不會(huì)腹脹，還能促進(jìn)腸胃消化。第二，它是冷飯香軟不變，即使飯冷了也照樣香軟。第三，米飯軟硬適中，聞起來香，吃起來更香。更重要的是，和其他品種相比，“重學(xué)優(yōu)36”品種更能夠吸收到土壤中的有益元素及養(yǎng)分，且更能流暢的將葉片莖稈里的有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)換營養(yǎng)成分輸送給籽粒，使得這種大米具有營養(yǎng)均衡的品質(zhì)，且富含鋅、硒，是真正意義上的功能稻米。
理論上講，改良后的品種在中國種植的品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了“巴斯馬蒂”在巴基斯坦種植的效果，而實(shí)際上，“重學(xué)”系列大米品質(zhì)已經(jīng)超過了“巴斯馬蒂”，因?yàn)楦牧己蟮摹爸貙W(xué)”系列品種對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力更強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)且活力持久，光能利用率高，因此大米品質(zhì)更優(yōu)。曾有巴基斯坦的專家在廣交會(huì)看到并品嘗“重學(xué)”大米后，將現(xiàn)有的原種巴斯馬蒂大米當(dāng)做紀(jì)念品送給周重學(xué)，并對(duì)他們的工作和產(chǎn)品給出了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為“重學(xué)”大米的品質(zhì)已經(jīng)超過了原種“巴斯馬蒂”的品質(zhì)。
憑借著技術(shù)優(yōu)勢，周重學(xué)和研究組又將新品種從感光品種培育成為感溫品種，他說：“我們的技術(shù)優(yōu)勢加地理優(yōu)勢，綜合起來讓我們的大米品質(zhì)早已經(jīng)超越了原種“巴斯馬蒂”，而這種超越是在基本保留原種“巴斯馬蒂”基因的基礎(chǔ)上，依托良好的地理環(huán)境將感光變成感溫品種，進(jìn)而提升其品質(zhì)的。
周重學(xué)說近年來四川農(nóng)大的很多老師常年吃“重學(xué)”系列大米，就是單純的覺得這種大米太好吃。甚至“雜交水稻之父”袁隆平老師創(chuàng)建的公司也高度認(rèn)可“重學(xué)”系列大米，并且雙方正在開展深入交流，希望能夠共同打造中國優(yōu)質(zhì)稻米品牌。就這樣，屬于中國的高端大米品牌正在中國大地上悄然樹立。
優(yōu)勢俱顯，適應(yīng)環(huán)境品自高
多年來，周重學(xué)帶領(lǐng)公司先后推出30多個(gè)“重學(xué)”系列水稻品種，這讓很多相關(guān)專家不解，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為“好品種不在多，一個(gè)就夠用”。但周重學(xué)卻有自己的想法，他認(rèn)為，囿于生態(tài)敏感性，最好的品種也不能從南種到北，從東種到西，因?yàn)榫椭袊臍夂驐l件而言，小氣候條件必須重視。例如，僅海南地區(qū)的不同區(qū)域都有所不同，此時(shí)，氣候的差距也會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)的差距，只有把握住不同區(qū)域氣候的變化規(guī)律，才能明確該如何對(duì)品種進(jìn)行改進(jìn)，“這是關(guān)鍵點(diǎn)”，周重學(xué)說。
就是在這樣的細(xì)心觀察與努力下，周重學(xué)和研究組發(fā)現(xiàn)，中國米質(zhì)不好的原因是溫差小，高溫條件出不了好米。那么，為什么同樣是高溫條件下種出來的泰國香米卻廣受歡迎？他的解釋是，其關(guān)鍵點(diǎn)在于品種的適應(yīng)性。在這一理論基礎(chǔ)上，他們從研究數(shù)據(jù)開始探討什么品種能夠適應(yīng)高溫條件，它需要具備哪些條件？最終，重學(xué)優(yōu)36和重學(xué)優(yōu)17兩個(gè)耐高溫品種應(yīng)運(yùn)而生，解決了海南、廣東、湖南、四川等高溫地區(qū)種不出好米的困窘。
另外，“重學(xué)優(yōu)16”屬于耐寒品種，是針對(duì)海南省五指山、湖北恩施這樣的高海拔地區(qū)研究的，這些地區(qū)晝夜溫差達(dá)到10多度，但這些耐寒品種同樣能夠產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大米，因?yàn)樗鼈儽旧砗心秃颉！爸貙W(xué)優(yōu)19”該品種是耐鹽堿稻品種，適應(yīng)在中度鹽堿地種植，是一個(gè)耐粗放品種。周重學(xué)在保留其原有耐寒基因的同時(shí)，通過輻射使其具備耐高溫基因，從而在高海拔地區(qū)種植生長。也就是說，“重學(xué)”系列品種的每一個(gè)品種都有一定的特性，適應(yīng)特定的區(qū)域，讓他們在選種時(shí)能夠根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件進(jìn)行篩選?！爸貙W(xué)”系列品種中還包括一些特殊品種，例如在干旱條件下仍能夠旱澇保收的“旱稻”品種，該品種是周重學(xué)團(tuán)隊(duì)自豪的一個(gè)新品種。最初開展這一新品種的培育工作，源于海南一個(gè)旱稻叫“山蘭稻”，能夠像小麥、玉米一樣種在山上，最大的缺點(diǎn)就是產(chǎn)量很低，株高，不適應(yīng)國家和社會(huì)的推廣政策，如果單純提高產(chǎn)量，品質(zhì)太差也不行。于是，周重學(xué)和團(tuán)隊(duì)開始尋找這些要素的一個(gè)平衡點(diǎn)。他們首先將定位每畝產(chǎn)量提升不低于700斤，經(jīng)過改良后還與巴斯馬蒂進(jìn)行雜交，使其具備了巴斯馬蒂的品質(zhì)，又有耐寒基因，讓水稻能當(dāng)小麥種，且有水無水都不影響產(chǎn)量。該品種可種植在陜西、山東、江蘇以南等大部分地區(qū)，他們正努力將其引種到新疆。
周重學(xué)團(tuán)隊(duì)還廣泛的和外面院校合作，最有代表性的工作就是改良稻花香二號(hào)。稻花香二號(hào)是中國知名優(yōu)質(zhì)稻，但生態(tài)適應(yīng)性差，只能在黑龍江的五常縣種植，極易倒伏。通過和四川農(nóng)大及中科院的專家合作，共同完成改良工作，把稻花香2號(hào)的生育期縮短十天，株高降低10多公分，這樣改良后的稻花香2號(hào)的適宜種植區(qū)域能從五常地區(qū)向北延伸一百多公里，將提高中國優(yōu)質(zhì)稻的種植面積。結(jié)果他們僅用了一年時(shí)間，就成功將其生育期縮短了10多天，株高降了10公分，還具有抗倒伏特性。來考察項(xiàng)目的專家說：“周老師你們項(xiàng)目組的技術(shù)就好像變魔術(shù)一樣，我看全國找不到第二個(gè)團(tuán)隊(duì)這么快搞出來”。
從水稻的改良方面，作為培育專家的周重學(xué)和周安岳專家很清楚哪個(gè)物種更具改良和培養(yǎng)價(jià)值，但說到“重學(xué)”大米的營養(yǎng)價(jià)值，他謙虛的表示自己不是營養(yǎng)學(xué)專家，可能給不出那些具體的數(shù)據(jù)表格，他只能將多年來食用這種大米的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，總結(jié)它的優(yōu)越之處。我們知道，有一部分人視力不好，大多因?yàn)槿狈ξ葼I養(yǎng)物質(zhì)，而食用“重學(xué)硒米香”大米20天后，會(huì)明顯感到視力變得清晰了，這類人是缺硒表現(xiàn)。
另外，周重學(xué)的親人有糖尿病患者，在堅(jiān)持服用醫(yī)院開的藥的同時(shí)，連續(xù)吃了三四年“重學(xué)”大米，結(jié)果同一醫(yī)院的糖尿病患者病情沒有變化的情況下，她的糖指數(shù)從18點(diǎn)降到了8點(diǎn)。很多人不解其中緣由，她也說與其他患者不同的就是常年吃“重學(xué)硒米香”大米，這也讓周重學(xué)意識(shí)到這種大米具有降糖功效，非常適合糖尿病患者食用。
其實(shí)關(guān)于“重學(xué)硒米香”大米的這些功效，早在2003年左右周重學(xué)的伯父發(fā)表的論文上就已經(jīng)明確，鋅和硒作為人體必需的微量元素。并不是吃的越多越好，很多人大量服用富含鋅硒的珍貴藥材其實(shí)并不科學(xué)，只有通過富含鋅硒的主食物來補(bǔ)充，才能保證營養(yǎng)均衡。為此，他們還總結(jié)了一個(gè)主題，即：要輕松愉快的補(bǔ)鋅補(bǔ)硒，也就是不繁瑣、不給人增加負(fù)擔(dān)的情況下補(bǔ)充這些微量元素，而吃飯是最佳途徑。在明確了這個(gè)方向后，周重學(xué)和團(tuán)隊(duì)開始研究如何通過主食補(bǔ)硒，也就是通過稻米、小麥和玉米等主食補(bǔ)鋅硒，才是科學(xué)的。
攻堅(jiān)克難，創(chuàng)業(yè)路上砥礪行
“多年的起起伏伏，回憶起來總是辛酸淚一大把，很多的無奈之舉，又不知道從何說起?！睆?003年到現(xiàn)在的17年里，周重學(xué)和團(tuán)隊(duì)沒有拿過國家一分錢的補(bǔ)貼和經(jīng)費(fèi)。而當(dāng)他們在2003年10月份對(duì)“巴斯馬蒂”通過輻射改良成功，并找到了不育系后，激動(dòng)之情溢于言表，并且為此開了慶祝會(huì)。但一些專家卻當(dāng)頭一棒，表示看不懂，認(rèn)為并不是太大的成果，讓他們備受打擊，倍感辛酸。此后，他們將成果拿到印度尼西亞種植，并組成國內(nèi)、國外兩個(gè)班子，目的是可以進(jìn)行材料交換，這期間發(fā)現(xiàn)了很多問題，例如能在印度尼西亞種植的品種并不適應(yīng)中國氣候，國內(nèi)的感溫品種到印度尼西亞種植情況也不好，不是生育期太短就是生育期太長，但這樣的交流也激發(fā)了科學(xué)研究靈感，具有互相提升的作用。實(shí)現(xiàn)了不同區(qū)域、不同人、不同思想通過互動(dòng)、交流、學(xué)習(xí)提高效果的目的。
通過這樣的交流，周重學(xué)和團(tuán)隊(duì)的研究引起了印度尼西亞政府、美國杜邦公司的重視，甚至美國杜邦公司想要重金購買這一成果。但周重學(xué)的父親在多方考慮后，果斷拒絕了這一請(qǐng)求，因?yàn)樗麍?jiān)信未來這必將是中國乃至全世界數(shù)一數(shù)二的稻米品牌，他要將其打造成屬于中國的民族品牌。2008年，父親放棄美國杜邦公司優(yōu)厚的待遇回到祖國，但當(dāng)時(shí)在國內(nèi)沒有任何準(zhǔn)備，讓他經(jīng)歷了事業(yè)的滑鐵盧，基本的待遇都沒有，而他的想法是，既然回來了，就要堅(jiān)持下去。
父親的這種堅(jiān)持深深影響著周重學(xué)，2018年12月，周重學(xué)創(chuàng)建了海南硒米香農(nóng)業(yè)有限公司，并注冊了“重學(xué)”品牌，致力于將這一產(chǎn)業(yè)更好的推向社會(huì)。而在科研過程中的觀點(diǎn)不統(tǒng)一，思想不統(tǒng)一也一度阻礙了研究的發(fā)展進(jìn)度，有人希望做雜交稻，因?yàn)檫@樣可以受到知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)；有人希望做常規(guī)稻，又擔(dān)心一些不良商家盜用自己的品種，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的農(nóng)耕品種是可以留種的，而“重學(xué)”稻谷的種子只能留兩三代，長期不換代和優(yōu)化升級(jí)的就會(huì)被慢慢品質(zhì)下降，最終被淘汰。但周重學(xué)并不這樣想，他說自己哪怕少賺一點(diǎn)錢，能有50％的人買種子都是為他們造福，那些侵權(quán)的人種了自己的新品種也是在造福人類。如果一味將精力放在避免侵權(quán)等問題上，其實(shí)是對(duì)科研進(jìn)度的一種阻礙，而他卻站在更高的角度去想，希望在繼續(xù)維持科研工作的同時(shí)，公司和研究所正常運(yùn)轉(zhuǎn)，哪怕有一些侵權(quán)行為，至少為優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)做出了貢獻(xiàn)，促進(jìn)了社會(huì)進(jìn)步。
“重學(xué)”大米屬于高端大米，目前已經(jīng)被國際市場所了解，走向國際只是時(shí)間的問題。作為高端大米，它的品質(zhì)比國內(nèi)雜交稻、轉(zhuǎn)基因超級(jí)稻等明顯強(qiáng)很多，達(dá)到國家一級(jí)米的新標(biāo)準(zhǔn)，而價(jià)格卻是普通老百姓能夠接受的，一斤僅售八元錢。當(dāng)然，針對(duì)高端市場，他們還會(huì)逐漸推出品質(zhì)更高的大米。通過在海南五指山、陜西、廣東、云南、湖北區(qū)域內(nèi)的五個(gè)優(yōu)質(zhì)的地區(qū)種植，再調(diào)到一起，以及在不同的土壤、氣候條件下種植的品種養(yǎng)生功能更好、更全面，從而滿足各個(gè)層次消費(fèi)者的需求，將其價(jià)值進(jìn)行無限放大。
為耕者增收，為中國糧食安全助力
長期以來，周重學(xué)和團(tuán)隊(duì)都在圍繞“為耕者增收，為食者健康”去做事做人。因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)，國內(nèi)大米很多自己的老百姓都不想吃，國外出口又沒人要，最終導(dǎo)致糧食過剩，很多老百姓干脆不種了，地也荒了，形成惡性循環(huán)，浪費(fèi)國家土地資源。這時(shí)候周重學(xué)就在考慮如何才能形成良性循環(huán)，而研究優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、功能稻品種才是正確方向，讓消費(fèi)者喜歡吃，農(nóng)民喜歡種，才能最終在中國打造一個(gè)國際性的知名品牌。
“到時(shí)候整個(gè)中國大地上都是優(yōu)質(zhì)有機(jī)功能的大米，我們中國人就吃中國自己的稻米，我們中國的稻米就是最好”。周重學(xué)說。這時(shí)候不僅能夠促進(jìn)產(chǎn)品出口，而且出口的都是高端品牌糧食，種植糧食的農(nóng)戶真正增產(chǎn)增收?！斑@就是我們的方向”。
周重學(xué)說，這里面還有一個(gè)邏輯，只有我們中國人生產(chǎn)的糧食需求多了才能走出國門，才能真正的實(shí)現(xiàn)糧食安全。糧食安全中最重要的一點(diǎn)是只有種常規(guī)稻，因?yàn)槌Ｒ?guī)稻的糧食可以做種子，種子也可以做糧食，一旦有什么問題的出現(xiàn)，這些糧食可以直接下種，確保國家糧食安全。
為了這一目標(biāo)，周重學(xué)計(jì)劃公司未來必須走優(yōu)質(zhì)化、規(guī)?；?、智能化、系統(tǒng)化，銷售一定要走渠道化、訂單化。當(dāng)然，真正實(shí)現(xiàn)落地并不簡單，首先必須做一套比較系統(tǒng)化、連貫兼容的系統(tǒng)，在海南落戶一套全自動(dòng)化的生產(chǎn)流水線，可以收購當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的糧食進(jìn)行加工，造福當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)合作社，真正實(shí)現(xiàn)為耕者增收的目標(biāo)，進(jìn)而讓更多人為全國乃至全世界的糧食安全貢獻(xiàn)一己之力。
備注：
