百年糊涂屢獲行業(yè)權(quán)威大獎(jiǎng)背后秘密是什么?
不管是什么行業(yè),品牌如果能夠在業(yè)內(nèi)獲得高度認(rèn)可,征服一眾品牌和專業(yè)人士,那么它的實(shí)力是不容小覷的。白酒行業(yè)最近就宣布了品牌影響力發(fā)展論壇頒發(fā)的“2022年品牌影響力100強(qiáng)”大獎(jiǎng),百年糊涂憑借出色的的表現(xiàn)和扎實(shí)的口碑,連續(xù)兩年獲得這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。然而百年糊涂獲得的大獎(jiǎng)并不止這些,細(xì)數(shù)之下,百年糊涂近年來獲得的重量級(jí)大獎(jiǎng)也不在少數(shù)。
2021年5月27日至28日, “2021(第八屆)中國(guó)品牌影響力評(píng)價(jià)成果發(fā)布活動(dòng)”,百年糊涂拿下“2021中國(guó)品牌影響力100強(qiáng)”,糊涂酒業(yè)榮獲“ 2021中國(guó)品牌影響力(行業(yè))十大企業(yè)”;
2021年11月29日,巴拿馬太平洋萬國(guó)(國(guó)際)博覽會(huì)上,百年糊涂老醬香斬獲博覽會(huì)特等金獎(jiǎng);
“布魯塞爾國(guó)際烈性酒”2021金獎(jiǎng),2022年金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng);
粵樽獎(jiǎng)“2021年消費(fèi)者歡迎產(chǎn)品”,“2021年度優(yōu)秀企業(yè)”,“2021年度新銳榜樣人物”,“2021年度影響力產(chǎn)品”....
一次次提名,一個(gè)個(gè)獎(jiǎng)杯,一塊塊獎(jiǎng)牌,一句句夸贊,一個(gè)個(gè)肯定,專屬于百年糊涂的榮譽(yù)時(shí)代緩緩而來。
榮譽(yù)之后必有熱議。這其中不乏對(duì)品牌的贊賞、肯定,但也有質(zhì)疑:在廣袤的白酒市場(chǎng),茅臺(tái)等高端酒長(zhǎng)期雄踞,像百年糊涂這樣曾經(jīng)名不見經(jīng)傳的品牌,怎么能夠頻頻在中國(guó)品牌影響力評(píng)價(jià)這樣的專業(yè)舞臺(tái)受寵?
01白酒數(shù)千億市場(chǎng),高品質(zhì)醬香酒被亟需
的確,當(dāng)下白酒市場(chǎng)前景廣闊。來自中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的數(shù)據(jù)顯示:2021年,我國(guó)白酒市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了5000億元,到2025年白酒行業(yè)銷售收入有望達(dá)到8000億元。其中醬香酒規(guī)模占據(jù)很大比重,且在未來10年內(nèi),醬香型白酒市場(chǎng)份額將繼續(xù)提升并有望達(dá)到30%。尤其是政策利好、經(jīng)濟(jì)利好的推動(dòng)下,醬香酒需求缺口越來越大,目前醬酒的產(chǎn)能需求缺口約為25萬千升左右,高端醬香酒更是需大于供。
市場(chǎng)決定產(chǎn)業(yè)方向。由于市場(chǎng)龐大的需求量,醬香酒隊(duì)伍不斷壯大。一方面老品牌各顯神通,積極擴(kuò)產(chǎn),加大產(chǎn)品的產(chǎn)量,快速占據(jù)市場(chǎng)份額;另一方面,大批新品牌、新單品上市,希望能夠在行業(yè)紅利期分得一杯羹。從某種程度上來講,廣闊的前景也帶來了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。
更值得一提的是,2022年6月1日之后,最新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)酒類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施,這意味著從此非糧谷釀造酒不再歸屬于白酒類別。
種種信息的加持,給市場(chǎng)指明了一個(gè)方向:消費(fèi)認(rèn)知升級(jí),產(chǎn)業(yè)要求提升。未來能夠被專業(yè)肯定、被消費(fèi)者認(rèn)可的醬香酒,一定是工藝先進(jìn),品質(zhì)卓越,口味純正的專業(yè)釀造。
百年糊涂在這個(gè)時(shí)候綻放出了迷人的光芒,說明了什么?恰恰說明它迎合了新市場(chǎng)的需求:純糧釀造,品質(zhì)好,品牌親和力強(qiáng)。
02白酒市場(chǎng)從來缺的不是品牌,而是初心
縱觀中國(guó)白酒市場(chǎng)近數(shù)十年的發(fā)展,新品牌源源不斷,老品牌歷久彌新。不斷有涌向,也不斷有沒落,從來沒有安靜過。但是,雖然前仆后繼者很多,流量品牌也偶有,甚至有些當(dāng)時(shí)曾被譽(yù)為“黑馬”。可真正能夠在浮沉中堅(jiān)定走下來的品牌屈指可數(shù),其中不乏茅臺(tái)、古井貢這樣的大咖,不知名品牌卻寥寥。
白酒市場(chǎng)從來不缺品牌,卻的是釀酒的初心。這一點(diǎn),正是百年糊涂的優(yōu)點(diǎn)。作為一個(gè)致力于為消費(fèi)者提供純正白酒的品牌,百年糊涂數(shù)十年如一日?qǐng)?jiān)持用純糧釀酒的初心,做最正宗的醬香酒。低調(diào)釀酒,高調(diào)品質(zhì)。
奠定初心容易,堅(jiān)守信念很難。尤其是在利益至上的當(dāng)下,急于求成的品牌很多。百年糊涂總結(jié)了很多失敗品牌的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),深知只有品質(zhì)才能長(zhǎng)久,所以品牌一開始就奠定了發(fā)展基調(diào):不斷研發(fā)和生產(chǎn)品質(zhì)純正的純糧釀造酒。為此,品牌將基地選在了茅臺(tái)等名酒的故鄉(xiāng)——白酒釀造圣地貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn),在黃金產(chǎn)區(qū)占地面積約1200畝。眾所周知,茅臺(tái)鎮(zhèn)擁有獨(dú)特的風(fēng)土、氣候、原料和微生物等不可復(fù)制的環(huán)境因素,它可以給予醬酒引以為傲的特殊風(fēng)味、高品質(zhì)和稀缺資源,這些先天優(yōu)勢(shì)幫助百年糊涂不斷優(yōu)化白酒釀造工藝,也幫助百年糊涂創(chuàng)造出純正品質(zhì)的醬酒產(chǎn)品。
同時(shí),為了保證生產(chǎn)工藝的到位,糊涂酒業(yè)構(gòu)建了貴州省白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模的大型單體釀造車間和萬噸級(jí)的釀酒基地,先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備、高科技的質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和精湛的傳統(tǒng)釀酒工藝,配備釀酒師、工程師職稱等中高級(jí)技術(shù)員達(dá)30余人,高素質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)員工約1200人。這些都為企業(yè)高效的釀造和大產(chǎn)量奠定了良好的基礎(chǔ)。據(jù)悉,目前擁有18條自動(dòng)化灌裝生產(chǎn)線,醬香型白酒年產(chǎn)能萬余噸,濃香型白酒年產(chǎn)能近2萬噸。
當(dāng)然,僅僅是這些還不夠。百年糊涂能夠用短短二十多年的時(shí)間就在白酒市場(chǎng)大放異彩,還有品牌對(duì)品質(zhì)的苛求。讓業(yè)界最吃驚的要數(shù)品牌當(dāng)年的“先釀后賣”,二十年封存讓品牌如今擁有優(yōu)質(zhì)醬香酒貯存量近3萬噸,也給百年糊涂在當(dāng)下激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)增加了助力。畢竟醬酒是一個(gè)需要時(shí)間沉淀的產(chǎn)品,這些儲(chǔ)備就是百年糊涂打贏競(jìng)爭(zhēng)之戰(zhàn)的先鋒軍。
在生產(chǎn)工藝方面,嚴(yán)格按照坤沙釀造工藝循序漸進(jìn)。一年一個(gè)生產(chǎn)周期,兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,所有工序和步驟都嚴(yán)格遵循古法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,五年釀造,時(shí)間一天都不能少,確保每一口酒出來后都帶有歲月的沉淀,散發(fā)醬酒本身濃郁的芬芳。
03炫耀從來不是勝利,口碑才是
初心的堅(jiān)持從來都是孤獨(dú)的。這過程中可能會(huì)有一段黑暗要經(jīng)過,所以在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)百年糊涂并不為很多人所熟知,甚至還被一些人看輕,大家對(duì)于這個(gè)敢于跟茅臺(tái)等百年品牌叫囂的新品牌并不看好??伞敖鹱涌倳?huì)發(fā)光”,當(dāng)一絲光芒照耀在百年糊涂品牌上時(shí),它自身的光芒再也無法掩蓋。
早在幾十年代,百年糊涂剛剛投放到廣東市場(chǎng),就收獲了這個(gè)全國(guó)最大白酒銷量市場(chǎng)的青睞。這個(gè)懂酒的大省,在第一時(shí)間就看到了百年糊涂酒品的卓越,也看到了品牌對(duì)于醬酒釀造傳統(tǒng)工藝的熱愛。一時(shí)間,百年糊涂在廣東市場(chǎng)大放異彩,大到酒店超市,小到零售小賣部,無論是商務(wù)宴請(qǐng)、請(qǐng)客送禮,還是親朋小聚、家庭團(tuán)圓,貨架上、酒桌上、禮品單上,百年糊涂品牌身影比比皆是,儼然廣東喝酒必備的品牌。
如果說消費(fèi)者的肯定給了百年糊涂源源不斷的發(fā)展動(dòng)力,那么來自專業(yè)領(lǐng)域的接連肯定,則幫助品牌堅(jiān)定了發(fā)展方向。2021年,百年糊涂接連拿下巴拿馬太平洋萬國(guó)(國(guó)際)博覽會(huì)特等金獎(jiǎng)和“布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)”兩個(gè)國(guó)際專業(yè)認(rèn)可。
尤其是在“布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽”,百年糊涂更是收獲滿滿。2021年糊涂醬酒特1號(hào)獲得金獎(jiǎng),2022年百年糊涂師藏酒獲得銀獎(jiǎng)、國(guó)圣醬20號(hào)獲得金獎(jiǎng);眾所周知,獎(jiǎng)項(xiàng)是受歐盟和比利時(shí)王國(guó)政府雙重監(jiān)管認(rèn)證,全球發(fā)布。這是專業(yè)領(lǐng)域非常有含金量的認(rèn)定。
隨后,粵樽獎(jiǎng)“2021年消費(fèi)者歡迎產(chǎn)品”,“2021年度優(yōu)秀企業(yè)”,“2021年度新銳榜樣人物”,“2021年度影響力產(chǎn)品”,“2021 中國(guó)醬香白酒品牌 TOP20”,2020年、2021年中國(guó)品牌影響力100強(qiáng)”、“ 2021中國(guó)品牌影響力(行業(yè))十大企業(yè)”。
與此同時(shí),品牌旗下的產(chǎn)品也一個(gè)個(gè)在市場(chǎng)中輸出并走紅。網(wǎng)紅酒“可以裝到口袋里的小瓶酒”小百年是年輕人最愛的口袋酒;中高端必備的藍(lán)純系列是宴請(qǐng)必備的首選;喝醬酒就選糊涂老醬香一星,年輕人也愛的醬香酒。糊涂老醬香一星嚴(yán)格按照白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),在真實(shí)年份酒的基礎(chǔ)上,優(yōu)選老酒中3-5輪次的“酒心”,來重新定義酒體。這些屬性已經(jīng)注定它會(huì)成為市場(chǎng)下一個(gè)寵兒。
一個(gè)個(gè)來自業(yè)內(nèi)外的獎(jiǎng)項(xiàng),無不說明百年糊涂不管是在業(yè)內(nèi)還是業(yè)外,都擁有了政府大眾的實(shí)力,獲得了大眾的高度認(rèn)可,這對(duì)于品牌來說,是極高的嘉獎(jiǎng)??v觀未來,白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)愈加激烈,相信百年糊涂會(huì)不懼競(jìng)爭(zhēng)與壓力,持續(xù)給行業(yè)、消費(fèi)者輸出更多好產(chǎn)品。
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