高金美食驚艷亮相成都春糖 震撼首發(fā)預(yù)制川菜風(fēng)味輪
11月10日，歷經(jīng)數(shù)次延期的第106屆成都全國(guó)糖酒會(huì)拉開盛幕，并在成都西部國(guó)際博覽城和世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心開啟“一城雙館”新格局。本次盛會(huì)，近5500家參展企業(yè)和十多萬經(jīng)銷商齊聚一堂，數(shù)萬參展產(chǎn)品琳瑯滿目。其中，位于3號(hào)館的高金食品展館里人流不息、熱鬧非凡，火鍋午餐肉、芽菜扣肉、川味干鍋菜等數(shù)以百計(jì)的美味持續(xù)吸引人流到訪。
驚艷亮相成都春糖 高金美食盡匯于此
因疫情影響，本次春糖與第107屆秋糖合并舉辦，并將主題定為“精彩成雙 大有可為”，設(shè)置有西博城和新會(huì)展中心兩大展覽中心，展會(huì)總面積達(dá)28萬平方米，并設(shè)置有傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國(guó)際烈酒、食品及飲料、調(diào)味品及配料、食品機(jī)械、食品包裝等9大展區(qū)及15大專區(qū)，展品門類更齊全。
高金食品首次在展會(huì)中呈現(xiàn)“高金美食”品牌，并以開放式布局、交互式空間設(shè)計(jì)，輔之以巴蜀特色氛圍、人性化展陳等設(shè)計(jì)理念，重點(diǎn)突出高金美食旗下川味預(yù)制菜產(chǎn)品，讓各界客商能直觀、快速地了解到高金美食產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，更好地品味川味預(yù)制菜獨(dú)特魅力。
作為一家在肉類領(lǐng)域深耕近30年的企業(yè)，近年來，高金食品基于市場(chǎng)需求在午餐肉、紅燒肉罐頭等多個(gè)產(chǎn)品線上持續(xù)創(chuàng)新，并在預(yù)制菜行業(yè)風(fēng)口出現(xiàn)前推出巴蜀公社這一品牌搶占行業(yè)先機(jī)，深受各地客商及消費(fèi)者喜愛。本次盛會(huì)，火鍋午餐肉、莊園黑豬午餐肉、芽菜扣肉、紅燒肉罐頭等數(shù)款明星產(chǎn)品受到各界客商廣泛歡迎，充分顯示出高金食品強(qiáng)大的創(chuàng)新研發(fā)能力，不少客商在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)高金美食的產(chǎn)品給予了高度評(píng)價(jià)并表達(dá)出強(qiáng)烈的合作意向。
建立行業(yè)品評(píng)科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)體系 行業(yè)首發(fā)預(yù)制川菜風(fēng)味輪
就在本次糖酒會(huì)期間，又一項(xiàng)食品行業(yè)重磅消息吸引各界關(guān)注。高金食品作為四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟首屆理事長(zhǎng)單位，及國(guó)內(nèi)首家川味預(yù)制菜研究院建立者，重磅發(fā)布“預(yù)制川菜風(fēng)味輪”。業(yè)內(nèi)相關(guān)專業(yè)人士評(píng)：（預(yù)制川菜風(fēng)味輪）實(shí)現(xiàn)了對(duì)預(yù)制川菜各個(gè)維度評(píng)價(jià)指標(biāo)的量化和標(biāo)準(zhǔn)化，或?qū)轭A(yù)制川菜的研發(fā)與品鑒提供標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)體系的建立。
風(fēng)味輪是一種圖形化術(shù)語框架結(jié)構(gòu)，可以將人類感知到的感官特征進(jìn)行系統(tǒng)歸類，從感官角度對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)地梳理和分類，最終以輪盤的形式進(jìn)行展示。高金食品研發(fā)總監(jiān)唐春表示，“預(yù)制川菜風(fēng)味輪”的推出建立在高金食品對(duì)預(yù)制菜感官科學(xué)認(rèn)知與基礎(chǔ)研究之上：在語言表達(dá)及感官認(rèn)知規(guī)范方面，搜集整理千余條行業(yè)內(nèi)從業(yè)人員品鑒用語；在消費(fèi)者認(rèn)知方面，多渠道研究分析消費(fèi)者對(duì)預(yù)制川菜產(chǎn)品的描述用語。
▲ 高金美食“預(yù)制川菜風(fēng)味輪”
本次預(yù)制川菜風(fēng)味輪的發(fā)布，是川味預(yù)制菜行業(yè)中首次引入風(fēng)味輪概念，實(shí)現(xiàn)感官評(píng)價(jià)術(shù)語系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化，有效填補(bǔ)了川味預(yù)制菜在感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中的空白。對(duì)于高金食品而言，預(yù)制川菜風(fēng)味輪以大眾感受為至高出發(fā)點(diǎn)，更注重用戶體驗(yàn)；對(duì)于業(yè)內(nèi)同行而言，能有效彌補(bǔ)商家與消費(fèi)者之間的天然鴻溝；對(duì)于消費(fèi)者而言，讀懂“預(yù)制川菜風(fēng)味輪”也能幫助其更好地感受川菜的魅力。
行業(yè)大咖話風(fēng)口 明星產(chǎn)品放異彩
本次高金“預(yù)制川菜風(fēng)味輪”發(fā)布會(huì)，受到眾多行業(yè)內(nèi)專家與資深從業(yè)者的高度關(guān)注，各方齊聚一堂，共同展望預(yù)制川菜行業(yè)未來發(fā)展。近年來，在新消費(fèi)形式推動(dòng)和疫情反復(fù)影響下，預(yù)制菜持續(xù)走俏市場(chǎng)，成為商家、資本和地方政府追捧的餐飲新風(fēng)口。
四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)王剛遠(yuǎn)程致以祝賀，他表示：預(yù)制川菜風(fēng)味輪的發(fā)布，為整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的內(nèi)涵和活力。面對(duì)喜愛、支持、并與我們一道推廣川味預(yù)制菜的全國(guó)各界客商，聯(lián)盟將攜手高金食品等優(yōu)秀企業(yè)與廣大客商，共同炒好預(yù)制川菜這盤大菜。
/ 四川蜀海供應(yīng)鏈管理有限公司區(qū)域負(fù)責(zé)人吳德興
“預(yù)制菜的走紅，是餐飲市場(chǎng)供給端與需求端的雙向奔赴，從產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的角度考慮，需出臺(tái)統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜的規(guī)范和指導(dǎo)，增強(qiáng)行業(yè)自律?！彼拇ㄊ窈９?yīng)鏈管理有限公司區(qū)域負(fù)責(zé)人吳德興現(xiàn)場(chǎng)分享時(shí)介紹。
/ 高金美食事業(yè)部總經(jīng)理王斌
高金美食事業(yè)部總經(jīng)理王斌認(rèn)為：“高金食品作為四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟首屆理事長(zhǎng)單位，需要承擔(dān)理事長(zhǎng)單位之責(zé)，助力預(yù)制川菜高質(zhì)量發(fā)展；同時(shí)與成都大學(xué)聯(lián)合成立的全國(guó)首家預(yù)制菜研究院，是高金美食能持續(xù)推出爆款預(yù)制川菜的技術(shù)基礎(chǔ)?！?/p>
/ 高金食品研發(fā)總監(jiān)唐春
從“最受消費(fèi)者喜愛單品”的巴蜀公社夾沙肉，到“全國(guó)累計(jì)熱銷4000000盒+”的芽菜扣肉，高金美食旗下川味預(yù)制菜明星產(chǎn)品逐漸受到各界客商重點(diǎn)關(guān)注，有相當(dāng)一部分產(chǎn)品已得到零售終端、鄉(xiāng)廚、火鍋、連鎖餐飲等渠道廣泛驗(yàn)證，成為各界客商實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的利器，并受到消費(fèi)者廣泛歡迎。
/ 高金美食事業(yè)部副總經(jīng)理穆凱
/ 高金美食事業(yè)部生產(chǎn)負(fù)責(zé)人夏潞
未來，高金美食將借助高金食品近30年研產(chǎn)銷優(yōu)勢(shì)，承擔(dān)起四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)單位之責(zé)，不斷發(fā)揚(yáng)川菜文化、不斷提升川菜魅力、助力產(chǎn)業(yè)打造良好氛圍，實(shí)現(xiàn)預(yù)制川菜更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。
