“食養(yǎng)免疫力 健康新主張”科普論壇：聚焦食物營養(yǎng)，增強國人免疫力
近年來由于疾病的影響，“提升免疫力”成為醫(yī)療界、科學界乃至全社會關心的問題。隨著疫情逐步走向平穩(wěn)，我們生活恢復正?；?，但是不斷變異的病毒提醒我們擁有一個健康的身體尤為重要。建立合理的膳食習慣，擁有健康的生活方式，這是我們每個人都希望的。如何從食物中獲取營養(yǎng)，提高自身免疫力是本次科普論壇的主要核心問題。
4月3日，由中國營養(yǎng)學會科普工作委員會主辦，佳沛中國支持的“食養(yǎng)是良醫(yī)”系列科普論壇——《食養(yǎng)免疫力 健康新主張》的營養(yǎng)科普論壇在北京舉辦。來自營養(yǎng)學界的多位營養(yǎng)專家對國居民健康營養(yǎng)現狀及不同人群在后疫情時代如何提高免疫力等方面內容進行解讀。
構建大食物觀，保證膳食攝入更加平衡
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所丁鋼強所長指出，國家大力倡導“大食物觀”，是以食物環(huán)境的可持續(xù)性及保障人類健康為中心，要滿足基本的營養(yǎng)需求、減少食物浪費、培育更多的飲食文化。受疫情等因素的影響，人們新鮮食物的攝入減少，膳食質量有所降低，對健康造成了很大影響。食物是決定健康和壽命的第一位因素，我們應對如何選好食物、選擇健康飲食給予更多關注。研究顯示，我國居民膳食結構不合理的現象始終存在，蔬菜水果攝入嚴重不足；水果攝入不足是我國疾病負擔不良飲食因素的第三位，是心血管疾病死亡不良飲食因素的第二位。丁鋼強所長強調了平衡膳食對健康的重要性，日常膳食應遵循《中國居民膳食指南》的推薦，增加新鮮蔬菜水果等有益健康的食物的攝入。
維護免疫力，應多吃蔬果，保證充足營養(yǎng)素攝入
中國營養(yǎng)學會副理事長、北京協和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于康教授在該論壇上提到，后疫情時代，人們在飲食方面的觀念和行為都存在著很多重要的轉變，而這正是我們通過合理營養(yǎng)來達到維護免疫力的機會。人體免疫功能需要營養(yǎng)“全程介入”，合理營養(yǎng)在免疫應答中扮演著重要角色；而營養(yǎng)不良則會降低免疫功能，增加各種感染性疾病的發(fā)病風險。近年來隨著生活方式的改變、生活節(jié)奏的加快，如何滿足身體對合理營養(yǎng)的需求，蔬菜水果不能忽視。我國居民一直存在蔬果攝入較少的問題，導致微量元素和膳食纖維攝入不足；維護免疫力，首先要增加蔬菜水果的攝入，做到“餐餐有蔬菜，天天有水果”。從蔬菜水果中攝入充足的維生素C有助于調節(jié)免疫，特別是縮短某些疾病的病程，如普通感冒的持續(xù)時間，并減輕其嚴重程度；平時維生素C攝入充足的人，發(fā)生感冒的風險相對較低，患感冒的癥狀程度也相對較輕。于康教授指出，后疫情時代，應結合自身飲食習慣和家庭生活特點，通過合理飲食，有效實現吃出免疫力的目標。
避免“營養(yǎng)焦慮”，吃出健康未來
中國營養(yǎng)學會科普工作委員會副主任委員、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所劉愛玲研究員指出，總體上孩子維生素C的攝入水平是不夠的，所以我們一直在強調大家要多吃新鮮的蔬菜水果，以水果為例，維生素C含量較高的如奇異果等。當然，家長朋友也不必為此焦慮，要通過多種食物的合理搭配從而滿足生長發(fā)育需要。同時也要做到飲食有節(jié)，適量運動，不過度節(jié)食，保持適宜的體重增長。劉愛玲研究員最后呼吁家庭、學校和全社會共同參與，提高兒童青少年營養(yǎng)素養(yǎng)。
改善疲憊工作狀態(tài)，恢復活力元氣
中國注冊營養(yǎng)師王曉純老師針對中國白領女性維生素C等微量元素攝入量嚴重不足，低于平均需要量這一問題提出建議，在生活中，可以自己準備一些水果放在身邊，比如奇異果和其他方便攜帶的水果，隨吃隨拿，可以保證成人每天所需維生素C及其他營養(yǎng)的攝入。除白領女性外，王曉純老師也對備孕期、孕期、哺乳期不同階段的女性提出了營養(yǎng)及生活方式建議。
論壇由中國營養(yǎng)學會理事、北京大學第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師竇攀老師主持。
該會上，佳沛中國公司事務副總裁金世理及佳沛中國市場部總監(jiān)嚴吉辰表示，作為健康食品品牌，佳沛陽光金果富含維生素C，一顆提供每日維C所需，佳沛始終堅持以奇異果之力，幫助世界各地的人們、社會及環(huán)境向陽而生。佳沛奇異果積極響應“2030健康中國”的理念，攜手各方，向中國消費者普及營養(yǎng)健康教育，倡導更健康的生活方式，致力于將健康的營養(yǎng)膳食知識與“食養(yǎng)”方式帶入千家萬戶。
膳食營養(yǎng)是免疫的堅實基礎，我們要保持健康的飲食結構，充足的營養(yǎng)才能為身體提供充足的能量和養(yǎng)分。日常營養(yǎng)平衡，免疫力就會更強。
“健康中國 營養(yǎng)先行”，2023和我一起好營養(yǎng)，健康飲食不迷路。
本次“食養(yǎng)免疫力，健康新主張”科普論壇感謝佳沛中國的大力支持。
