全方位溯源，黃天鵝攜手馬伊琍詮釋高品質(zhì)雞蛋新標(biāo)準(zhǔn)
3月26日，“蛋生美好·黃天鵝溯源活動(dòng)”在浙江湖州成功舉行。溯源活動(dòng)上，黃天鵝官宣知名演員馬伊琍擔(dān)任品牌代言人?；顒?dòng)現(xiàn)場，馬伊琍與來自天貓、京東、天貓超市等各大渠道的“溯源團(tuán)”成員共同深入黃天鵝的基地，展開一場全方位溯源之旅。
此次品牌代言人官宣及全方位的溯源活動(dòng)，充分展現(xiàn)了黃天鵝作為可生食雞蛋領(lǐng)軍品牌的實(shí)力，更凸顯了其在行業(yè)中的引領(lǐng)和標(biāo)桿地位。
公開數(shù)據(jù)顯示，黃天鵝已連續(xù)3年穩(wěn)居高品質(zhì)雞蛋全國銷量第一，2022-2023年黃天鵝在可生食雞蛋品類中的銷量和滲透率分別為79.6%和78.2%，均為全國第一，成為名副其實(shí)的可生食雞蛋領(lǐng)軍品牌。
大眾對馬伊琍并不陌生，她以精湛的演技塑造了一個(gè)又一個(gè)鮮活的角色。在《繁花》中，她成功塑造了玲子這一角色，展現(xiàn)了女性的智慧與堅(jiān)韌；而在《我的前半生》中，她則將羅子君這一媽媽的角色詮釋得深入人心，展現(xiàn)了角色的自我覺醒與成長。無論是哪個(gè)角色，馬伊琍都能以真誠和實(shí)力打動(dòng)觀眾，留下深刻印象。
在黃天鵝品牌的發(fā)布會(huì)上，馬伊琍作為代言人分享了自己對黃天鵝雞蛋的喜愛。她坦言，是通過朋友的推薦得知了黃天鵝這一可生食雞蛋品牌，并在首次嘗試后感受了其獨(dú)特的美味口感。而黃天鵝的高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)讓她感到放心，因此自己一直選擇黃天鵝可生食雞蛋。
關(guān)于選擇成為黃天鵝品牌代言人的理由，馬伊琍表示在深入了解黃天鵝后，她對其品牌理念產(chǎn)生了強(qiáng)烈的共鳴，這也是她選擇與黃天鵝合作的重要原因。
行業(yè)專家指出，黃天鵝與馬伊琍的合作并非僅基于品牌塑造和流量考慮，更多的是通過馬伊琍的個(gè)人魅力及其所代表的高品質(zhì)生活方式，與黃天鵝的廣泛受眾建立直接的聯(lián)系，增強(qiáng)品牌與消費(fèi)者之間的情感紐帶。這一合作將有力推動(dòng)黃天鵝品牌的市場影響力，并進(jìn)一步鞏固其在可生食雞蛋領(lǐng)域的引領(lǐng)地位，為中國家庭帶來更多高品質(zhì)的雞蛋。
當(dāng)天活動(dòng)，馬伊琍親自率領(lǐng)媒體、電商與經(jīng)銷渠道的“溯源團(tuán)”代表們，深入了解了黃天鵝基地，親眼目睹了現(xiàn)代化高標(biāo)準(zhǔn)雞舍與蛋品車間的運(yùn)作盛況。
據(jù)悉，黃天鵝嚴(yán)格遵循日本38年可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，從雞苗的甄選、天然蛋雞飼料的配方、養(yǎng)殖基地環(huán)境的精細(xì)控制，到雞蛋的清洗殺菌與篩選包裝，均涵蓋在全程的8大環(huán)節(jié)與24個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)中，確保全程沙門氏菌的嚴(yán)格控制，從而生產(chǎn)出真正的零沙門氏菌雞蛋。
蛋品篩選與加工作為蛋制品全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不僅鏈接了養(yǎng)殖與消費(fèi)者，更是保障產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全的重要防線。在此次溯源之旅中，大家親眼見證了一顆可生食雞蛋的誕生過程。
黃天鵝的工作人員詳細(xì)介紹了雞蛋從產(chǎn)出到市場的完整流程：初選排除破蛋與臟蛋，調(diào)整大小頭便于儲(chǔ)存，清洗、紫外線殺菌完成后，還要經(jīng)過“三重篩選”，首先是全自動(dòng)光譜儀進(jìn)行外觀檢測，其次是高精度的設(shè)備進(jìn)行裂紋檢測，最后由分級(jí)系統(tǒng)剔除重量不達(dá)標(biāo)的雞蛋，采用可食用墨水噴碼產(chǎn)品信息，最后自動(dòng)裝盒、打包入庫并冷鏈運(yùn)輸至全國各地。
此次溯源與探廠活動(dòng)，旨在展現(xiàn)黃天鵝的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，將透明工廠的概念延伸至透明產(chǎn)業(yè)鏈，接受來自媒體、消費(fèi)者、行業(yè)及社會(huì)各界的監(jiān)督。在此之前，黃天鵝已多次舉辦類似活動(dòng)，并受到廣泛關(guān)注。通過親身參與和體驗(yàn)，參觀者得以溯源高品質(zhì)雞蛋的生產(chǎn)過程，感受黃天鵝在安全、品質(zhì)等方面的卓越表現(xiàn)。
馬伊琍在溯源之旅中也特別強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，她表示自己對食材的選擇非常嚴(yán)格，首要考慮的是安全性，其次是新鮮度、營養(yǎng)價(jià)值和口感，黃天鵝的溯源之旅讓她深感贊賞。
黃天鵝方面也表示，開放透明車間是企業(yè)對食品安全和消費(fèi)者信任的重要承諾。未來將繼續(xù)加大在食品安全和透明度方面的投入，為消費(fèi)者提供更為安全、更高品質(zhì)的產(chǎn)品。
在中國的3000億雞蛋市場中，品類界限模糊、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范缺失、品牌缺失等問題依然普遍存在。據(jù)數(shù)據(jù)揭示，僅有約10%的雞蛋產(chǎn)品開始步入品牌化軌道，擁有品牌名稱和產(chǎn)品包裝。在這其中，更有約5%的品牌雞蛋進(jìn)一步走向高品質(zhì)市場，引領(lǐng)整個(gè)雞蛋行業(yè)的品牌化進(jìn)程。
黃天鵝就在這樣的市場背景下快速崛起，成功開創(chuàng)全新的可生食雞蛋品類。它不僅在高品質(zhì)雞蛋市場中連續(xù)三年銷量全國第一，也成為了超5000萬中國媽媽的雞蛋首選品牌。
行業(yè)專家分析，黃天鵝的迅速崛起與當(dāng)前消費(fèi)趨勢緊密相連。隨著新生代消費(fèi)者的崛起、生活水平的提升和健康意識(shí)的增強(qiáng)，以及餐飲渠道的進(jìn)一步拓展，這些都為可生食雞蛋品類的升級(jí)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
相較于傳統(tǒng)雞蛋品牌，黃天鵝在產(chǎn)品的安全、美味、營養(yǎng)等方面下足了功夫。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院的博士生導(dǎo)師朱毅在活動(dòng)現(xiàn)場強(qiáng)調(diào)：“可生食雞蛋與普通雞蛋的最大區(qū)別在于其不含沙門氏菌，這一點(diǎn)至關(guān)重要?！鄙抽T氏菌是一種可能引發(fā)食物中毒的食源性致病菌，對人體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。因此，選擇大品牌、新鮮度高的雞蛋，尤其是達(dá)到可生食標(biāo)準(zhǔn)的雞蛋，成為更為安全的選擇。黃天鵝的可生食雞蛋生產(chǎn)體系采用祖代標(biāo)準(zhǔn)培育更安全的雞苗，從種雞源頭上凈化沙門氏菌，更將沙門氏菌防控深入至各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
從營養(yǎng)角度看，黃天鵝通過大豆、玉米、萬壽菊精華等天然營養(yǎng)物質(zhì)改善母雞的喂養(yǎng)配方，強(qiáng)化了維D、維E、鋅等含量，富含天然類胡蘿卜素，對于成長期的孩子而言，黃天鵝可生食雞蛋營養(yǎng)價(jià)值更為顯著。
在口感上，朱毅進(jìn)一步指出，可生食雞蛋沒有蛋腥味，這得益于其杜絕使用可能產(chǎn)生腥味物質(zhì)的飼料，打造出天然食糧配方，使得蛋白更為軟糯，香味濃郁，口感細(xì)膩。
為了讓參與溯源的嘉賓親身體驗(yàn)黃天鵝產(chǎn)品的卓越品質(zhì)，活動(dòng)現(xiàn)場特設(shè)“黃天鵝營養(yǎng)早餐鋪”。國家高級(jí)技師、CCTV“廚王爭霸”首席評委李承增老師，用黃天鵝雞蛋制作了美味早餐料理。品嘗后，嘉賓們紛紛點(diǎn)贊，對黃天鵝的高品質(zhì)和美味口感給予了高度評價(jià)。
實(shí)際上，在可生食雞蛋的賽道上，除了領(lǐng)軍者黃天鵝外，已有多個(gè)品牌嶄露頭角。這些品牌共同努力，不僅在國內(nèi)市場占據(jù)了一席之地，也積極拓展海外市場，為中國蛋品贏得了國際聲譽(yù)。
然而，可生食雞蛋市場仍面臨一些挑戰(zhàn)。消費(fèi)者對這一品類的認(rèn)知度仍需提高，市場教育成本相對較高。同時(shí)，部分地區(qū)的銷售渠道和物流配送體系尚待完善，影響了產(chǎn)品的順暢流通。
但黃天鵝作為可生食雞蛋的開創(chuàng)者，早已洞察到這些問題。2021年，黃天鵝積極牽頭，聯(lián)合產(chǎn)學(xué)研商等各方力量，共同制定了國內(nèi)首個(gè)可生食雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。其目標(biāo)不僅僅是實(shí)現(xiàn)品類的單點(diǎn)創(chuàng)新，更是希望借此推動(dòng)整個(gè)蛋品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
根據(jù)沙利文的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，可生食雞蛋在2019年至2021年間的復(fù)合增長率高達(dá)49.6%，遠(yuǎn)超普通雞蛋銷量的增速。因此，我們有充分的理由相信，黃天鵝此次與馬伊琍的合作，將再次為品牌發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。這將有助于黃天鵝將安全、健康、美味的品質(zhì)傳遞給更多消費(fèi)者，同時(shí)帶動(dòng)可生食雞蛋這一品類在黃天鵝的引領(lǐng)下，實(shí)現(xiàn)快速、持續(xù)、穩(wěn)健的發(fā)展。（文/第一食品資訊）
