開拓益生菌市場新視角，星鯊巴馬益生菌從多維角度調(diào)理全身狀態(tài)
溫飽無虞，人們對身體健康有了更高、更全面的期許。“如何讓大眾擺脫亞健康狀態(tài)，擁有真正健康的當(dāng)下及晚年”成了當(dāng)下科研人員苦心鉆研的生命課題。伴隨人們的健康需求升級，有這樣一個(gè)村莊進(jìn)入了大眾的視野，那就是位于廣西壯族自治區(qū)西北部的巴馬瑤族自治縣[1]。
據(jù)往年數(shù)次人口普查發(fā)現(xiàn)，該村百歲老人人口占比屢次霸榜，為探尋健康密碼，江南大學(xué)的科研團(tuán)隊(duì)前往巴馬村進(jìn)行了實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)對比于其他地區(qū)同年齡段人群，巴馬村健康的百歲老人腸道內(nèi)的益生菌種類更豐富、菌群更穩(wěn)定[2]。其實(shí)早在一個(gè)多世紀(jì)前，諾貝爾獎(jiǎng)得主梅契尼科夫就提出：“衰老是由于結(jié)腸中腐敗細(xì)菌產(chǎn)生毒素破壞菌群平衡引起的[3]”，此次考察也側(cè)面反映了微生態(tài)平衡對健康的重要性。
此前，國藥控股星鯊制藥（廈門）有限公司（下稱“國控星鯊”）就已聯(lián)手江南大學(xué)共建院士團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新工作站，推出了針對“腸道”和“敏感”兩款具有傾向性的益生菌產(chǎn)品，獲得了良好的市場反饋。此次江南大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)另辟蹊徑，對不同功效的菌株進(jìn)行科學(xué)整合，以2023年發(fā)表在Cell的《Hallmarks of aging: An expanding universe》一文中提到的衰老3項(xiàng)新標(biāo)志[4]：慢性炎癥、自噬失能、生態(tài)失調(diào)作為研發(fā)思路，推出了具有綜合調(diào)理作用的益生菌產(chǎn)品——星鯊巴馬益生菌固體飲料。
01探尋健康真諦，收獲巴馬主力“菌”
人體微生態(tài)的組成受地域、種族、飲食等影響，都說“一方水土養(yǎng)一方人”，其實(shí)無形中也孕育了不同的“菌”。此次巴馬尋“菌”之旅，科研人員先是發(fā)現(xiàn)巴馬健康老人腸道中普遍存在雙歧桿菌，且在厭養(yǎng)菌中占比高達(dá)53%~87%[5]，后耗費(fèi)了多年時(shí)間對這些菌群進(jìn)行采樣-篩選-鑒定，最終得到了適合中國人腸道特征的本土菌——長雙歧桿菌長亞種BM3，并將其作為星鯊巴馬益生菌固體飲料的基底菌種。
02發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，造就穩(wěn)定活力“菌”
江南大學(xué)在2022年建成了全國最大益生菌專利菌種庫，屆時(shí)共收集了2.5萬多株菌種，其中擁有專利及申請專利的益生菌有200株。此次長雙歧桿菌長亞種BM3的面世，也離不開江南大學(xué)國家功能食品工程技術(shù)研究中心為項(xiàng)目提供的技術(shù)支持。該菌株通過了耐酸耐膽鹽、抗生素耐藥等一系列生理特性實(shí)驗(yàn)，并且無錫特食院還針對此菌開發(fā)了高密度發(fā)酵工藝、無氧接觸離心均質(zhì)工藝和專一保護(hù)劑凍干工藝，有了技術(shù)的加持，大大提升了長雙歧桿菌長亞種BM3的活性及穩(wěn)定性。
03趨向綜合調(diào)理，科學(xué)復(fù)配助力“菌”
人體腸道是一個(gè)復(fù)雜的微生態(tài)系統(tǒng)，有超1000種微生物在此共存[6]。腸道菌群不僅對腸道健康意義重大，同時(shí)還影響著其他多個(gè)器官的功能，形成“腸-X軸”的關(guān)系?？蒲腥藛T從腸-腦軸、腸-皮軸、腸-免疫軸、腸-骨軸及腸-肝軸等研究方向，逐步證明了腸道健康與人體各項(xiàng)機(jī)能存在“牽一發(fā)而動(dòng)全身”的關(guān)系[7]。而環(huán)境污染、飲食不健康、作息不規(guī)律、抽煙喝酒等都會(huì)讓腸生態(tài)受損，久而久之導(dǎo)致各種健康問題。但“萬能”菌客觀上并不存在，補(bǔ)充多菌種科學(xué)復(fù)配的益生菌產(chǎn)品才更符合腸道菌群多樣性的特征。
星鯊巴馬益生菌固體飲料添加了6種益生菌，但并非簡單的菌株堆砌，而是經(jīng)過反復(fù)研究、反復(fù)論證，充分考慮菌株之間的相容性和協(xié)同性，最終確定在長雙歧桿菌長亞種BM3的基礎(chǔ)上，科學(xué)復(fù)配這5種具有針對性的菌株：
鼠李糖乳酪桿菌CCFM1060[8]和4大擁有專利的菌株：干酪乳酪桿菌CCFM1127（專利號(hào)：ZL202010575221.7）[9]、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CCFM1155（專利號(hào)：ZL202110457002.3）[10]、長雙歧桿菌長亞種CCFM1113（專利號(hào)：ZL202111340671.9）[11]、長雙歧桿菌長亞種CCFM752（專利號(hào)：ZL202011064920.1）[12]，6種菌株協(xié)同，從多維度提升人體的健康狀態(tài)。
04配伍科學(xué)成分，拓寬多維健康思路
益生菌需要養(yǎng)分，星鯊巴馬益生菌固體飲料添加了菊粉、抗性糊精、低聚木糖、低聚半乳糖這四大益生元，幫助益生菌更快地在腸道內(nèi)定植和增殖，同時(shí)也促進(jìn)腸道蠕動(dòng)[13]。在應(yīng)對慢性炎癥的研究中，一些強(qiáng)抗氧化物質(zhì)表現(xiàn)突出，如鞣花酸和羥基酪醇等[14-15]。星鯊巴馬益生菌固體飲料產(chǎn)品中添加的百香果、紅石榴、橄欖三種水果提取物中，紅石榴提取物里就富含鞣花酸，而橄欖提取物中富含羥基酪醇。
相比于國人日益高漲的健康需求，市場很長一段時(shí)間都存在滯后性，星鯊巴馬益生菌固體飲料的推出，擺脫了傳統(tǒng)益生菌模式的桎梏，無疑是為消費(fèi)者解了“燃眉之急”。從最初的魚肝油，到組建了較完善的兒童膳食營養(yǎng)、兒童零輔食、成人膳食營養(yǎng)、麗人膳食營養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品矩陣，再到如今的益生菌產(chǎn)業(yè)鏈，國控星鯊在不斷突破，但始終不變的是一直秉承著國藥集團(tuán)“護(hù)佑生命 關(guān)愛健康”的企業(yè)理念。
未來國控星鯊將持續(xù)響應(yīng)國人的健康需求，技術(shù)上做加法，破解國人健康痛難點(diǎn)；服務(wù)上做加法，為國民提供多樣化的健康方案；資源上做加法，與前沿企業(yè)合作共創(chuàng)，給予全年齡段人群更科學(xué)、更優(yōu)質(zhì)、更全面的營養(yǎng)健康產(chǎn)品。
參考文獻(xiàn)：[1]百度百科：長壽村（廣西巴馬瑤族自治縣長壽村）.[2]王芳.廣西巴馬長壽老人腸道菌群及其與膳食纖維多糖飲食關(guān)聯(lián)性研究[D].廣西大學(xué),2015.DOI:10.7666/d.Y3086982.[3]田典哲,田虎.腸道菌群與衰老關(guān)系的研究進(jìn)展[J].世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘,2019,(第78期).[4]Carlos LO,et al. Hallmarks of aging: An expanding universe[J].Cell,2023,186(2):243-278. DOI: 10.1016/j.cell.2022.11.001.[5]張?bào)?陳進(jìn)超.巴馬健康老人食物結(jié)構(gòu)與腸道雙歧桿菌關(guān)系的初步研究[J].食品科學(xué), 1994(9):47-49.[6]池肇春，段鐘平主編. 腸道微生物與消化系統(tǒng)疾病. 上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社, 2020.06.[7]Ahlawat S, Asha, Sharma KK. Gut-organ axis: a microbial outreach and networking. Lett Appl Microbiol. 2021 Jun;72(6):636-668. doi: 10.1111/lam.13333. Epub 2020 Jul 16. PMID: 32472555.[8]鼠李糖乳桿菌CCFM1060在制備功能性菌劑、食品和/或藥物中的應(yīng)用:CN201910765902.7[P].[9]一株可緩解骨質(zhì)疏松的干酪乳桿菌及其應(yīng)用:ZL202010575221.7[P].[10]一株具有緩解HaCaT細(xì)胞氧化損傷作用的動(dòng)物雙歧桿菌:ZL202110457002.3[P].[11]一株緩解便秘并增加糞便總膽汁酸含量的長雙歧桿菌亞種及其應(yīng)用:ZL202111340671.9[P].[12]一株可降低血管平滑肌細(xì)胞內(nèi)活性氧水平的長雙歧桿菌:ZL202011064920.1[P].[13]王新,王利,王青云,王占東,張居典.益生元對益生菌生長代謝的研究[J].食品安全導(dǎo)刊,2022,(7).[14]梅明鑫1,吳芳梅2.石榴皮提取物鞣花酸的體外抗氧化活性[J].農(nóng)技服務(wù),2023,(7).[15]趙艷霞1,卜文文2,劉常金2,華澤田2.油橄欖葉羥基酪醇提取工藝優(yōu)化及抗氧化研究[J].食品工業(yè),2017,(4).
