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冬天有補(bǔ)藥的習(xí)俗。冬天，萬(wàn)物都處于休眠狀態(tài)，真的是滋養(yǎng)身體的最佳時(shí)機(jī)。

中醫(yī)認(rèn)為，入冬以來(lái)，人體陽(yáng)氣逐漸凝結(jié)，儲(chǔ)存在腎水中。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，寒冷天氣影響人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，增加甲狀腺素和腎上腺素的分泌，加速蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，增強(qiáng)人體的抗寒能力，造成熱量過(guò)度流失?！薄白萄a(bǔ)貯藏”是冬季最重要的事情。

說(shuō)起“補(bǔ)藥”，人們很容易想到各種珍貴的“補(bǔ)藥”。其實(shí)，很多常見的食材、藥材都用好了，才能達(dá)到補(bǔ)益的效果。南方中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副院長(zhǎng)、預(yù)防治療中心領(lǐng)導(dǎo)彭康教授介紹了三種滋補(bǔ)中藥。

地黃是地黃的加工和加工。生地黃通常由葡萄酒、陽(yáng)春砂和陳皮制成。經(jīng)反復(fù)蒸曬后，內(nèi)外色烏黑油膩，質(zhì)地柔軟油膩。它味道甜，性質(zhì)溫和。屬于肝腎經(jīng)脈。具有補(bǔ)血養(yǎng)陰、填精髓的功效。用于肝腎陰虛、血虛證。

地黃是補(bǔ)血補(bǔ)虛藥。它含有洋地黃、甘露醇、糖類、氨基酸和維生素A，現(xiàn)代研究表明，其補(bǔ)血作用與骨髓造血系統(tǒng)密切相關(guān)，能促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素的合成，延緩衰老。

食療：熟透的地黃羊肉湯

將洗凈的羊肉切成小塊備用，用開水將羊肉焯一下，去掉血泡，然后用清水放入鍋中，加入100克地黃和適量生姜，用小火煮2-3小時(shí)。

阿膠是動(dòng)物的驢皮經(jīng)漂白脫毛后制成的膠水。古稱山東東阿縣。味道甜美，自然平淡。屬肺、肝、腎經(jīng)脈。具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)血止血的功效。

阿膠是補(bǔ)血藥，用于治療血虛證。滋陰潤(rùn)肺。可用于熱傷、腎虛、肺熱、陰虛等癥。本品主要由骨膠原蛋白組成，經(jīng)水解后可得到多種氨基酸。現(xiàn)代研究表明，阿膠具有顯著的補(bǔ)血作用。

方法：取明膠20克。將阿膠搗碎至豆粒大小，倒入白瓷碗或微波爐器皿中，加入約20克冰糖和150毫升水，放入微波爐。把熱量調(diào)到中等水平。12分鐘后，取出冷卻。溶液變成果凍，并儲(chǔ)存在冰箱里。取一勺阿膠放入杯中，加入100毫升開水或牛奶，攪拌至完全溶解。

枸杞成熟果實(shí)，味甘，性平。屬于肝腎經(jīng)脈。具有滋補(bǔ)肝腎、益智的功效。能滋陰肝腎。

枸杞是“藥食兩用”的品種，可以加工成各種食品、飲料、保健品等，也可以經(jīng)常加入湯或粥中，也可以用煮奶油服用。