一米八餐飲：小起點(diǎn) 大夢(mèng)想
10月21日，一米八品牌旗下的“吃海鮮吧”正式入駐阿里巴巴，為企業(yè)員工提供優(yōu)質(zhì)健康的海鮮餐食。
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吃海鮮吧 正式開幕
在當(dāng)天的開業(yè)儀式上，一米八海洋科技聯(lián)合創(chuàng)始人林峰難掩激動(dòng)的心情?！疤貏e高興，籌備半年多的一米八‘吃海鮮吧’，在眾多朋友的幫助之下，終于和大家見面了。這一方小小的檔口是未來一米八餐飲事業(yè)部的原點(diǎn)，希望有一天‘吃海鮮吧’能夠開遍中國的大街小巷！”
本次一米八“吃海鮮吧”入駐的阿里巴巴總部食堂是由麥金地餐飲有限公司集中運(yùn)營(yíng)的，他們?yōu)?00多家世界五百強(qiáng)企業(yè)提供餐飲服務(wù)。華東餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)安麗萍也說道：“無論是作為餐廳的運(yùn)營(yíng)者，還是作為一位媽媽，我都非常認(rèn)同一米八的理念，也認(rèn)同他們優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，希望一米八先入駐麥金地的100多家世界五百強(qiáng)員工食堂?！?/p>
阿里總務(wù)總裁劉菲更是用親身經(jīng)歷談道：“我對(duì)中華視頻里推薦的厚殼貽貝很感興趣，還和我母親探討了與山東青口的區(qū)別，希望一米八以總部作為小起點(diǎn)，先邁向阿里巴巴全部的餐廳，再邁向全世界。”
在過去的一年多時(shí)間里，一米八堅(jiān)持探索基因好、養(yǎng)得好、住得好、買得好的高品質(zhì)海鮮，在科學(xué)養(yǎng)殖的源頭和生產(chǎn)加工及供應(yīng)鏈端，不斷投入，希望老百姓的餐桌上多一些安心放心的食物。而好食材到好食物的蛻變，就是一米八“吃海鮮吧”要完成的第一個(gè)使命。
一米八創(chuàng)始合伙人CEO鄧中華在開業(yè)儀式上說道：“走來的路上，我回想起自己曾經(jīng)在這里（阿里巴巴）奮斗了15年，但卻僅用了三天的時(shí)間下定了奔赴農(nóng)業(yè)的決定。接下來，我們希望用十年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，讓每個(gè)家庭的餐桌上多一些好食物。‘吃海鮮吧’是我們真正實(shí)現(xiàn)從好食材到好食物的重要的探索?！?/strong>
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好吃就選一米八
坐落在杭州阿里巴巴西溪園區(qū)訪客中心的“吃海鮮吧”，自開業(yè)起，便獲得超高的人氣。為大家?guī)淼拿餍钱a(chǎn)品是 “一米八海鮮湯面套餐” 和 “香辣貽貝拌面套餐”。
① 雪菜大黃魚湯面1份 + 大黃魚柳25g + 無抗無菌煎蛋1個(gè) + 貽貝2個(gè) + 鹽中田醬菜
② 蔥油拌面1份 + 大黃魚 + 貽貝4個(gè) + 無抗無菌煎蛋1個(gè) + 鹽中田醬菜10g
還有更多美味可供選擇
03
“四個(gè)好 ”定義高品質(zhì)海鮮
一米八源于對(duì)農(nóng)業(yè)的獨(dú)特思考，希望“用科技讓農(nóng)業(yè)更美好，用創(chuàng)新激發(fā)農(nóng)業(yè)想象力”。以舟山貽貝、溫州大黃魚等特色深遠(yuǎn)海產(chǎn)品為起點(diǎn)，探索為消費(fèi)者提供“基因好、住得好、養(yǎng)得好、買得好”的高品質(zhì)蛋白產(chǎn)品。
貽貝來自舟山嵊泗列島 - 這里享有北亞熱帶南緣的海洋性季風(fēng)氣候，全年溫和濕潤(rùn)，水質(zhì)豐富，被譽(yù)為“貽貝之鄉(xiāng)”。選育的厚殼貽貝品種，體型較大且鮮甜肥美。采用人放天養(yǎng)的模式，完全依賴自然條件生長(zhǎng)，無需人工投喂，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)三年。起捕后精細(xì)處理，去泥去沙去附著物。開創(chuàng)性的無水保活、充氧鎖鮮技術(shù)，保持貽貝的新鮮度和活力。
大黃魚源自溫州南麂列島 - 這里是中國全國十大最美海島之一，也是國家級(jí)海洋自然保護(hù)區(qū)，以及聯(lián)合國世界生物圈保護(hù)區(qū) 。精心選育岱衢族基因的大黃魚，確保了其獨(dú)特的品質(zhì)。在深遠(yuǎn)海野化慢養(yǎng)，以小魚小蝦為主食，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一年才長(zhǎng)3兩肉。活魚現(xiàn)捕后，經(jīng)過急速低溫處理，保留了最原始的新鮮口感。開背宰殺，三去凈膛處理，確保食用的便捷與安全。
而套餐中使用的魚排，更是歷經(jīng)半年之久的研發(fā)，只取2.5年以上大黃魚的中段黃金部位，去刺率高達(dá)99.99%，只需大口吃肉，沒有后顧之憂。目前這款去刺魚排的單品也已經(jīng)上線一米八天貓旗艦店，更多歡聚時(shí)光和烹飪創(chuàng)意都可以有它的加入。
這款去刺魚排，也同時(shí)被西貝兒童餐所選中，與一米八共同推出了聯(lián)名的深遠(yuǎn)海大黃魚兒童套餐。套餐以一米八提供的優(yōu)質(zhì)大黃魚去刺魚排為主材，結(jié)合西貝專業(yè)的兒童餐研發(fā)團(tuán)隊(duì)的精心烹飪，為孩子們提供既美味又安全的用餐體驗(yàn)。
一米八的大黃魚和貽貝均富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3，由專業(yè)機(jī)構(gòu)定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分、食品安全、藥殘等指標(biāo)的進(jìn)行檢測(cè)，并監(jiān)控海水和大黃魚放射性物質(zhì)，讓消費(fèi)者遠(yuǎn)離污染，老人小孩都可以閉著眼睛放心吃。
